¹ßÈ¿Åðºñ¸¦ »ç¿ëÇÑ À¯±â ³ó»ê¹°, ƯÈ÷ Âü¿Ü, ¼ö¹Ú, ¸á·Ð, Æ÷µµ, »ç°ú µî °úä·ùÀÇ °æ¿ì Çâ±â¿Í ´çµµ°¡ ƯÃâÇÏ¿© ÀÏ¹Ý ³ó»ê¹°¿¡ ºñÇØ ¿ùµîÈ÷ ³ôÀº °ªÀ» ¹ÞÀº ¿¹°¡ °¥¼ö·Ï ¸¹¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ¿½ÉÈ÷ ½Çõ¸¸ ÇÑ´Ù¸é À¯±â ³ó»ê¹°ÀÇ ½ÃÀ强Àº ³¯·Î Ä¿Á®°¡°í ÀÖÀ¸´Ï ¾È½ÉÇÏ°í ³ë·ÂÇصµ ÁÁÀ» °ÍÀ¸·Î º»´Ù.
À¯±â³óÀÚÀç Á¦Á¶ 3. ¹ßÈ¿Åðºñ
3)¹ßÈ¿Åðºñ Á¦Á¶ ¨è ¹ßÈ¿ ¹æ¹ý ù°, ¹ßÈ¿Á¦¿Í Áõ·®Á¦·Î ±Õ°À» ¸¸µç´Ù. ±Õ°Àº 40¡ÉÀÇ ¹° 12¸®ÅÍ¿¡ ÅäÂø¹Ì»ý¹° 1§¤À» ³Ö°í 10ºÐ°£ Àß ÀúÀº ´ÙÀ½ ½Ò°Ü 40kg¿¡ ºÎ¾î Àß ¹ö¹«¸° °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ÀÌ ±Õ°Àº Åðºñ ÅðÀû ÀÛ¾÷ ÇÏ·ç Àü¿¡ ¹Ì¸® ¸¸µé¾î µû¶æÇÑ °÷¿¡ ³õ¾ÆµÎ¾ú´Ù°¡ »ç¿ëÇϸé ÅðºñÀÇ ¹ßÈ¿ ¼Óµµ°¡ ´õ¿í »¡¶óÁø´Ù. µÑ°, ÅðºñÀç·á Áß Áú¼ÒÁú Àç·á·Î½á Àκд¢¸¦ »ç¿ëÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ÅäÂø¹Ì»ý¹° ±Õ°À» Àκд¢¿¡ È¥ÇÕÇÏ¿© ź¼ÒÁú Àç·á¿¡ »ìÆ÷ÇÏ¸é¼ ÅðÀûÇÏ¸é µÈ´Ù. ¼Â°, ¿Õ°Ü Á¾·ù¿Í °èºÐ Á¾·ù¸¦ º°µµ·Î ÁغñÇßÀ» ¶§´Â »ç¹æ 3mÁ¤µµÀÇ Å͸¦ Àâ°í ¸ÕÀú ¿Õ°Ü¸¦ 10cmÁ¤µµ ±ò°í ±Õ°À» °í·ç »Ñ¸°´Ù. ±× À§¿¡ ´Ù½Ã Á¥Àº °èºÐÀ» 10cmÁ¤µµ ±ò°í ±Õ°À» °ñ°í·ç »Ñ¸®´Â ½ÄÀ¸·Î »÷µåÀ§Ä¡Ã³·³ ±³´ë·Î ½×¾Æ¿Ã¸° ´ÙÀ½ ¤À¸·Î 10cmÁ¤µµ¸¦ µ¤°í ´Ù½Ã ºñ´Ò·Î µ¤¾îµÐ´Ù. ³Ý°, ÅðÀû ÈÄ ¿©¸§¿¡´Â 1ÀÏ, °Ü¿ï¿¡´Â 2ÀÏÈÄ¿¡ Á¤»óºÎÀÇ ¿Âµµ°¡ 40¡É¸¦ ³ÑÀ¸¸é ºñ´ÒÀº °È¾î ÁÖ°í °ÅÀûÀ¸·Î º¸¿ÂÀ» ÀßÇØ ÁØ ÈÄ 6ÀÏ°¿¡ µÚÁý±â¸¦ ÇØ ÁØ µÚ ´Ù½Ã °ÅÀûÀ¸·Î µ¤¾îµÐ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ ³ó¹ÎµéÀÌ Èûµé´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î Åðºñ µÚÁý±â¸¦ ½È¾îÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª Åðºñ Àç·á¿¡ ÇÔÀ¯µÈ º´±ÕÀ̳ª ÇØÃæÀÇ ¾Ë, ÀâÃʾ¾, ÇǾ¾ µîÀ» »ç¸ê½ÃÅ°±â À§Çؼ´Â 60¡ÉÀÌ»óÀÇ °í¿Â¿¡¼ ÇÏ·ç ÀÌ»ó Áö³ª¾ß µÇ±â ¶§¹®¿¡ ¾ÈÆÆÀ» ¹Ù²Ù¾î ÁÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ´Ù¼¸Â°, 12ÀÏ°¿¡´Â Á÷°æ 10cm, ±æÀÌ 2mÁ¤µµÀÇ ¸»¶Ò ³¡À» »ÏÁ×ÇÏ°Ô ±ï¾Æ Åðºñ ´õ¹Ì À§¿¡ ¿Ã¶ó°¡ ¼öÁ÷À¸·Î ±¸¸ÛÀ» ¶Õ¾î ÁÖ°í(»ç¹æ 1m°£°Ý)¿·¿¡¼µµ 45¢ª°¢µµ·Î ¸î °³ÀÇ ±¸¸ÛÀ» ´õ ¶Õ¾î ÁØ ÈÄ °ÅÀûÀ¸·Î µ¤¾îµÐ´Ù. ¿©¼¸Â°, ¿©¸§¿¡´Â 22ÀÏ°, °Ü¿ï¿¡´Â 30ÀÏ°¿¡ ¤À» °È°í Åðºñ¸¦ º¸¸é ¿ÏÀü ¹ßÈ¿µÇ¾î ÇÏ¾á °õÆÎÀÌ·Î µÚµ¤ÀÌ°í ¾ÇÃëµµ ¾øÀÌ Çâ±ßÇÑ ¿Ï¼÷ Åðºñ·Î º¯ÇØ ÀÖ´Ù. ÀÏ°ö°, ÀÏ´Ü ÇϾé°Ô ¹ßÈ¿µÈ Åðºñ´Â ºñ¿¡ Á¥Áö ¾Êµµ·Ï ºñ´Ò·Î µ¤¾îµÎ°í ÇÊ¿ä ÇÑ´ë·Î »ç¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ·ÎŸ¸®½Ä ¹ßÈ¿ Åðºñ Á¦Á¶ ½Ã¼³ÀÌ Àü±¹¿¡ ºÐÆ÷µÇ¾î Àֱ⠶§¹®¿¡ ÀÚ°¡ Á¦Á¶ÀÇ °æ¿ì°¡ µå¹® ¹Ý¸é À§¿Í °°Àº ¿øÄ¢¿¡ Ãæ½ÇÇÏ¸é¼ ±â°èÈ¿Í ´ë·® Á¦Á¶°¡ ¿ëÀÌÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁö°í ÀÖ´Ù.
¨é ¹ßÈ¿ Åðºñ »ç¿ë È¿°ú ¸¸µé¾îÁø ¹ßÈ¿ Åðºñ´Â ¸ðµç °æÀÛÁö¿¡ »ìÆ÷Ç쵂 ÀÛ¾÷ÀÇ ÆíÀÇ»ó ÆÄÁ¾À̳ª Á¤½ÄÀ» Çϱâ À§ÇÏ¿© °æ¿îÇϱâ Á÷Àü¿¡ ´Üº¸ ´ç 2Å澿À» Àü¸é¿¡ »ìÆ÷ÇÏ¿© ÁØ ÈÄ ·ÎŸ¸®¸¦ Ãļ °æÅäÃþ¿¡ °í·ç ¼¯À̵µ·Ï ÇØÁØ´Ù. °ú¼öÀÇ °æ¿ì´Â ȯ»ó½Ãºñ³ª Ç¥Ãþ ½Ãºñ µî Æí¸®ÇÑ´ë·Î Åõ¿©ÇÑ´Ù. ¾î¶² ÀÛ¹°À̵ç ÈÇкñ·á¿Í ³ó¾àÀÇ Çʿ伺ÀÌ ¾øÀÌ °Ç½ÇÇÏ°Ô ÀÚ¶ó·Á¸é Åä¾ç ÁßÀÇ À¯±â¹° ÇÔ·®ÀÌ 3%ÀÌ»óÀÌ µÇ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô º¸¸é ¿ì¸®³ª¶óÀÇ ³í¹ç °æÅäÃþÀ» 12cm·Î º¼ ¶§ ¿ÏÀü ¹ßÈ¿ Åðºñ¸¦ ´Üº¸ ´ç 5Åæ ÀÌ»ó¾¿ ÅõÀÔÇØ ÁÖ¾î¾ß Á¤»óÀûÀÎ ÀÛ¹°ÀÇ »ýÀ°À» ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ³ª, ÃÖ¼Ò 2Åæ À̻󾿸¸ °è¼Ó »ç¿ëÇÑ´Ù°í º¼ ¶§ ´ÙÀ½°ú °°Àº È¿°ú¸¦ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ù°, Åä¾ç¹Ì»ý¹°ÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¹Ì·®¿ä¼Ò°¡ º¸±Þ µÇ¾îÁø´Ù. µÑ°, ÀÔ°íº´, ¼±Ãæ, ¹®°íº´, ±âŸ º´¿ø±ÕÀÇ ÇÇÇظ¦ ¹ÞÀº °¢Á¾ ÀÛ¹°À̳ª °ú¼öÀÏÁö¶óµµ ´Üº¸ ´ç 2Åæ Á¤µµ¸¦ °í·ç ½ÃºñÇØ ÁÖ¸é 2³â°´Â ÀüÄèµÇ°í °è¼ÓÇÏ¸é ³ë¸ñµµ È°±â¸¦ µÇã¾Æ ¼ºÀåÀÌ ¿Õ¼ºÇØÁö°í ÇذŸ®°¡ ¾ø¾îÁø´Ù. µû¶ó¼ °ú½ÇÀº ºñ´ëÇØÁö°í 10¡20% Áß·®ÀÌ Áõ°¡µÇ¸ç ´çµµ, Ç°Áú, ¸À µîÀÌ °í¸£°Ô Çâ»óµÈ´Ù. ¼Â°, Àü´ä¿¡ ´Üº¸ ´ç 2Åæ ÀÌ»ó¾¿ÀÇ ¹ßÈ¿ Åðºñ¸¦ ¸Å³â ³Ö¾î ÁÖ¸é Åä¾ç ºÎ½Ä ÇÔ·®À» ³ô¿© ÁÖ¸ç, ¹Ì·®¿ä¼Ò º¸±Þ ¿øÈ°·Î ¿¬ÀÛÀÌ °¡´ÉÇØÁö°í Áö··À̸¦ ºñ·ÔÇÑ ÀÍÃæÀÇ ¹ø½ÄÀÌ ¿Õ¼ºÇØÁö¸é¼ ÇØÃæ ¹ø½ÄÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ Áö¿ÂÀÌ ³ô¾ÆÁ® ³ÃÇظ¦ ¸·¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ°í ¿°ºÐ ÃàÀû, ÇÑÇØ, ½ÀÇØ¿¡µµ ³»¼ºÀÌ °ÇØÁø´Ù.
4. ½ÄÃÊ
1) ½ÄÃʶõ ¹«¾ùÀΰ¡? -¾î¶² ¼ººÐÀÌ ÀÛ¿ëÇÏ°í Àִ°¡? ³ó¾÷¿ëÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ½ÄÃÊ¿¡µµ Á¾·ù´Â ¿©·¯ °¡Áö°¡ ÀÖ´Ù. ½Ò ½ÄÃÊ, Çö¹Ì ½ÄÃÊ, »ç°ú ½ÄÃÊ, ±×¸®°í ¸ñÃʾ×, ´ë³ª¹« ¸ñÃʾ×, ¿Õ°Ü ÈÆź¾× µîÀÌ Àִµ¥ ÀÌ·± °ÍµéÀº ¹«¾ùÀÌ ¾î¶»°Ô ´Ù¸¥ °ÍÀΰ¡? ¾î´À °ÍÀ̳ª ÀÛ¹°À» °Ç°ÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Â °Í °°Àºµ¥ ¹«¾ùÀÌ °øÅëÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀϱî? ½Ò ½ÄÃʳª Çö¹Ì ½ÄÃÊ ¹× »ç°ú ½ÄÃÊ µîÀÇ ½ÄÃÊ´Â ¹ßÈ¿ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¿ø·áÀÎ ½ÒÀ̳ª »ç°ú µîÀÌ È¿¸ð³ª ´©·è ±Õ¿¡ ÀÇÇؼ ¹ßÈ¿µÇ°í ±× µÚ ÃÊ»ê±Õ¿¡ ÀÇÇؼ ÃÊ»ê ¹ßÈ¿µÇ¾î ¸¸µé¾îÁø´Ù. ±×¸®ÇÏ¿© ÃÖÁ¾ÀûÀ¸·Î ½ÄÃÊ°¡ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ÀÌ¿¡ ºñÇؼ ¸ñÃʾ×À̳ª ´ë³ª¹« ¸ñÃʾװú ¿Õ°Ü ÈÆź ¾×Àº ¿ø·áÀÎ ¼ö¸ñÀ̳ª ´ë³ª¹« ¹× ¿Õ°Ü¸¦ źÀ¸·Î ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼ »ý±â´Â ¿¬±â¸¦ ³Ã°¢½ÃÄÑ Ã¤ÃëÇÑ ¾×üÀÌ´Ù. ÀüÇô ´Ù¸¥ Á¦Á¶¹ý°ú äÃë ¹ýÀ̳ª ¾î´À °ÍÀ̳ª ½Ä¹°¿¡¼ äÃëµÈ °ÍÀÌ´Ù. °øÅëÀûÀ¸·Î ÃÊ»ê°ú À¯±â»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù. ¼ººÐÀ» Á¶»ç Çغ¸¸é ¾î´À ½ÄÃʳª ¸ñÃʾ׿¡µµ °øÅëÀûÀ¸·Î Æ÷ÇԵǴ °ÍÀº ½ÄÃÊ»êÀ̳ª À¯±â»êÀÌ´Ù. À̵éÀÇ »êµµ´Â ½ÄÃÊ¿¡¼ 4%´ëÀÌ¸ç »ç°ú ½ÄÃÊ µîÀÇ °ú½Ç ½ÄÃÊ¿¡¼´Â ¾à°£ ³ôÀº °Í °°´Ù. ¶ÇÇÑ ¸ñÃÊ¾× Áß¿¡´Â 7%³ª µÇ´Â ³ôÀº °Íµµ ÀÖÁö¸¸ ¾î´À °ÍÀ̳ª ±× ¼Ó¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ½ÄÃÊ»êÀ̳ª À¯±â»êÀÌ Áú¼ÒÀÇ ´ë»ç¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑ °ÇÀüÇÑ »ýÀ°À» µµ¸ðÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ½Ò ½ÄÃʳª Çö¹Ì ½ÄÃÊ, »ç°ú ½ÄÃÊ, ¸ñÃÊ ¾×, ´ë³ª¹« ¸ñÃʾ×, ¿Õ°Ü ÈÆź¾× µîÀº ÀÛ¹°ÀÇ Áú¼Ò ´ë»ç¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑ º´¿¡ °ÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÀÚÀç¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌµé ½ÄÃÊ»êÀÇ »ì±Õ È¿°ú´Â ±×·¸°Ô ±â´ëµÇ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ´çºÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ½ÄÃÊ´Â ½ÄÃÊ»êÀ̳ª À¯±â»ê ¿Ü¿¡ ¾Æ¹Ì³ë»êÀ̳ª ´çºÐ µîÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. À̵éÀº ¹ßÈ¿¿¡ ÀÇÇÑ »ê¹°ÀÌ´Ù. ¹Ì·®À̱â´Â ÇÏÁö¸¸ ÀÌ°ÍÀÌ Èí¼öµÇ¸é ÀÛ¹°ÀÇ ¿µ¾çÀÌ µÇ¸ç È°·Â ¿øÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ È¿·ÂÀ» ´õ¿í ³ôÀÎ °ÍÀÌ ½ÄÃÊ¿¡ Èæ¼³ÅÁ(´çºÐ)°ú ¾ËÄÚ¿Ã, ÅäÂø¹Ì»ý¹°·Î ¸¸µç ½ºÅäÃò¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ñÃÊ¾× µî¿¡´Â Æä³î°ú ¾ËÄÚ¿Ã ÇÔÀ¯ ¶ÇÇÑ ¸ñÃʾ×À̳ª ´ë³ª¹« ¸ñÃÊ ¾× ¹× ¿Õ°Ü ÈÆź¾×¿¡´Â Æä³î·ù¿Í ¾ËÄڿ÷ù°¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. Æä³î·ù¿¡´Â »ì±Õ ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ¸¸ç ¾ËÄڿ÷ù´Â Á¶Á÷¿¡ ħÅõÇϱâ ÁÁ°Ô ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁö°í ÀÖ´Ù.
2)½ÄÃÊÀÇ Á¾·ù
ÀüÅë½ÄÃÊÀÇ Á¾·ù
ÀüÅë½ÄÃÊÀÇ Á¾·ù |
Á¦ÀÛ ±¹°¡ |
Àç·á |
»ç°ú ½ÄÃÊ(cider vinegar) |
¹Ì±¹ |
»ç°ú ÁÖ½º¸¦ ¹ßÈ¿ |
Æ÷µµ ½ÄÃÊ(wine vinegar) |
ÇÁ¶û½º |
Æ÷µµ ÁÖ½º¸¦ ¹ßÈ¿ |
¸Æ¾Æ ½ÄÃÊ(malt vinegar) |
¿µ±¹, µ¶ÀÏ |
¸Æ¾ÆÁóÀ» ¹ßÈ¿ |
°î¹°ÃÊ |
Çѱ¹, Áß±¹, ÀϺ» |
½Ò,º¸¸®,¿Á¼ö¼ö¸¦ ¹ßÈ¿ |
¨ç ÇÕ¼º ½ÄÃÊ ¼øµµ 90~95%ÀÎ ¿¡Æ¿¾ËÄڿÿ¡ ¼®À¯¿¡¼ ÃßÃâÇÑ ºùÃÊ»êÀ» °¡ÇÑ ÈÄ, ÃÊ»êÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸ÀÀ» µ½±â À§ÇÏ¿© ÆéÅæ(Peptone), Æú¸®ÆéƼµå, Àλê, Ä®·ý, ¸¶±×³×½·, Ä®½·, ´çÁú, ¹°¿³ µîÀ» ÀΰøÀûÀ¸·Î °¡¹ÌÇÑ ºÎÀÚ¿¬ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Áï Ư¼öÇÑ ±â°è¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´Ü ÇÏ·ç ¸¸¿¡ °¡°øµÈ °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ÇÕ¼º ½ÄÃÊ¿¡ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Â ÈÇй°ÁúÀÎ ÀλêÀ̳ª ±¸¿¬»êÀº ¸ö¿¡ Áö´ëÇÑ ¾Ç¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
¨è ¾ËÄÚ¿Ã ¾çÁ¶ ½ÄÃÊ ÀÏ¹Ý °¡Á¤¿¡¼ °¡Àå º¸ÆíÀûÀ¸·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ¾ËÄÚ¿Ã ¾çÁ¶ ½ÄÃÊÀÌ´Ù. ÀÌ°ÍÀº °í±¸¸¶³ª °¨ÀÚ µîÀÇ ÀüºÐÁú°ú ÆÞÇÁ Æó¾× µîÀ» ¾ËÄڿùßÈ¿ ½ÃÄÑ ÃÊ»ê±ÕÀ» È¥ÀÔÇÑ µÚ ÃÊ»ê±ÕÀÇ ¿µ¾çÀÌ µÇ´Â Áú¼Ò ÇÔÀ¯¹°À̳ª ¹«±â¿°À» ÷°¡ÇÑ µÚ¿¡ ´Ù½Ã ¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀÌ´Ù. ¿ø·á°¡ ¿¡Æ¿¾ËÄÚ¿ÃÀ̱⠶§¹®¿¡ ½ÄÃÊÀÇ ¿µ¾ç ¼ººÐÀÎ À¯±â»ê, ºñŸ¹Î·ù´Â °ÅÀÇ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÁö ¾Ê´Ù.
¨é õ¿¬ Çö¹Ì ½ÄÃÊ Çѱ¹ÀÇ ÀüÅë ½ÄÃÊ´Â ½Ò ,º¸¸®, ¿Á¼ö¼ö µîÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁö´Â °î¹° ÃÊÀÌ´Ù. °î¹° Áß¿¡¼µµ °¡Àå ¿µ¾ç°¡°¡ ³ôÀº ½ÄÃÊ´Â ¹Ù·Î ´©·èÀ¸·Î ¸¸µç ½Ò ½ÄÃÊ, Áï õ¿¬ Çö¹Ì ½ÄÃÊÀÌ´Ù. õ¿¬ Çö¹Ì ½ÄÃʶõ Çö¹Ì·Î °íµÎ¹äÀ» Âî°í ±× °íµÎ¹ä¿¡ ´©·è°ú ¹°À» ÷°¡ÇØ ½ÄÃÊ°¡ µÇ±â±îÁöÀÇ ¹ßÈ¿ °úÁ¤À» ÀÚ¿¬ »óÅ·ΠÇÑ °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. õ¿¬ Çö¹Ì ½ÄÃÊ¿¡´Â 8Á¾·ùÀÇ Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ ±ÕÇü ÀÖ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ» »Ó ´Ï¶ó ½Ò¿¡ ´©·è°õÆÎÀ̸¦ ÀÛ¿ë½ÃÅ°°í ÃÊ»ê±ÕÀÇ ±â´ÉÀ¸·Î ¾ËÄÚ¿ÃÀ» ÃÊ·Î ¹Ù²Ù´Â ÀýÂ÷¸¦ ¹â±â ¶§¹®¿¡ ¾Æ¹Ì³ë»ê ÀÌ¿ÜÀÇ ÃÊ»ê, ±¸¿¬»ê, »ç°ú»ê, ÁÖ¼®»ê µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. õ¿¬ Çö¹Ì ½ÄÃÊ´Â °Ç°À» ÁöÅ°±â À§ÇÑ ÃÖÀûÀÇ ½ÄÃÊÀÌ´Ù. ½ÄÃÊÀÇ Á¾·ù¿¡´Â ´ë´ÜÈ÷ ¸¹´Ù. °¢±¹¿¡¼ ÁÖ·Î »ç¿ëÇÏ´Â ½ÄÃÊ´Â ±× ³ª¶ó¿¡¼ ¸¹ÀÌ Á¦Á¶ µÇ´Â ¾ËÄÚ¿ÃÀ½·á¿Í ¸¹ÀÌ Àç¹è, ¼öÈ®µÇ´Â °ú½Ç·ù¿Í °ü°è°¡ ÀÖ´Ù.
3) °¨½ÄÃÊ Á¦Á¶ ±â¼ú ¨ç °¨½ÄÃÊÀÇ ÀÌ¿ë ¿¹·ÎºÎÅÍ ¿ì¸® ¼±Á¶µéÀº È«½Ã¸¦ Ç׾Ƹ®¿¡ ³Ö¾î ÀÚ¿¬ ¹ßÈ¿½ÃŲ °¨½ÄÃʸ¦ °¡Á¤ÀÇ ±âÃÊ Á¶¹Ì·á·Î »ç¿ëÇÏ¿© ¿Ô´Ù. °¨½ÄÃÊ´Â ¿ø¾× ±×´ë·Î ¸Ô°Å³ª ¿ìÀ¯, ³Ã¼ö, ²Ü¹° µî¿¡ Àû´ç·®À» Ÿ¼ ¸¶½Ã¸é ÇǺΠ³ëÈ ¹æÁö ¹× ÇǷΠȸº¹, ¼÷Ãë Á¦°Å¸¦ À§ÇÑ ÈǸ¢ÇÑ À½·á°¡ µÈ´Ù. ƯÈ÷ °¨¿¡´Â Æú¸®Æä³î°è ÈÇÕ¹°ÀΠź´ÑÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥ ÀÌ ¹°ÁúÀº °¨ÀÇ ¶µÀº¸À ¼ººÐÀ¸·Î¼ ü³»¿¡¼ Ç÷°üÀ» Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ¿© °íÇ÷¾Ð, ½ÉÀ庴 µîÀÇ ¼ºÀκ´¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
°¡. Á¦Á¶ °øÁ¤ ¿Ï¼÷ °¨ ¡æ ¼¼Ã´ ¡æ ¹°±â Á¦°Å ¡æ È«½Ã ¸¸µé±â ¡æ ²ÀÁö Á¦°Å ¡æ À¸±ú±â ¹× ä·Î °Å¸£±â ¡æ ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿ ¡æ ÃÊ»ê¹ßÈ¿ ¡æ ¿©°ú ¡æ ¼÷¼º ¡æ °¨½ÄÃÊ
³ª. Á¦Á¶ ¹æ¹ýÀÇ »ó¼¼ÇÑ ¼³¸í ¥°. ¿Ï¼÷ °¨ Àß ÀÍÀº °¨À» ¿ø·á·Î »ç¿ëÇØ¾ß ´çµµµµ ³ô°í »ö±òÀÌ °í¿î °¨½ÄÃÊ°¡ µÈ´Ù. ¥±. ¼¼Ã´ °¨ Ç¥¸é¿¡ ºÙ¾î ÀÖ´Â ¸ÕÁö ¹× À¯ÇØ ¼¼±ÕÀ» ¾Ä¾î³½´Ù. ¥². ¹°±â Á¦°Å Çë°ÒÀ¸·Î ´Û°Å³ª ±×´Ã¿¡¼ ÇÏ·ç Á¤µµ ¸»·Á ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ¥³. È«½Ã ¸¸µé±â °¨À» ºñ´Ò¿¡ ³Ö°í ¹ÐºÀÇÑ µÚ µû¶æÇÑ ¹æ¾È¿¡ 10ÀÏ °¡·® µÎ¸é È«½Ã°¡ µÈ´Ù. À̶§ °¨ÀÇ ²ÀÁö¿¡ ¼ÒÁÖ¸¦ ¹¯Çô ºñ´Ò ¼Ó¿¡ ¹ÐºÀÇϰųª ºñ´Ò ¼Ó¿¡ »ç°ú¸¦ ÇÔ²² ³Ö¾î µÎ¸é È«½Ã¸¦ ´õ »¡¸® ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ¥´. ²ÀÁö Á¦°Å ¸»¶û¸»¶ûÇØÁø È«½Ã¿¡¼ ²ÀÁö¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù. ¥µ. À¸±ú±â ¹× ä·Î °Å¸£±â È«½Ã¸¦ À¸±ú¾î ä·Î °Å¸£¸é¼ ¾¾ ¹× ²®ÁúÀº Á¦°ÅÇÏ°í °¨ ÆÞÇÁ¸¦ ¸¸µç´Ù. ¥¶. ¾ËÄڿùßÈ¿ °¨ ÆÞÇÁ¸¦ Ç׾Ƹ®¿¡ ´ãÀº µÚ ºñ´ÒÀ» µ¤°í 1~2ÀÏ °¡·® Áö³ª¸é ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿°¡ ÁøÇà µÇ´Âµ¥ À̶§ 20¡ÉÁ¤µµ·Î ¿Âµµ¸¦ ¸ÂÃâ °æ¿ì 10ÀÏÀÌ¸é ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿°¡ ¿Ï·áµÇ¸ç °¨ ÆÞÇÁÀÇ ºñ ¹ßÈ¿¼º Â±â´Â ¹ßÈ¿¾×ÀÇ »óºÎ·Î ¶°¿À¸£°í ¹ßÈ¿¾×Àº ¾Æ·¡¿¡ °íÀÌ°Ô µÈ´Ù. ¥·. ¿©°ú ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿°¡ ³¡³ °¨ ÆÞÇÁ¸¦ ¸éÆ÷¿¡ ´ã¾Æ ÂøÁóÇÏ¿© ÃÊ»ê ¹ßÈ¿¸¦ À§ÇÑ °¨ ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿¾×À» ¾ò´Â´Ù. ¥¸. ÃÊ»ê ¹ßÈ¿ ÃÊ»ê±ÕÀº È£±â¼º¼¼±ÕÀ̹ǷΠÃÊ»ê ¹ßÈ¿ Áß¿¡´Â ´Ù·®ÀÇ °ø±â¸¦ ÇÊ¿ä·Î ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ¹ßÈ¿°¡ ÁøÇàµÇ´Â µ¿¾È °è¼Ó °ø±â¸¦ ÁÖÀÔÇØ ÁÖ¾î¾ß ÇÏ¸ç ¹ßÈ¿ ¿Âµµ´Â ÃÊ»ê±ÕÀÇ »ýÀ° Àû¿ÂÀÎ 30¡É°¡ °¡Àå ÁÁ°ÚÁö¸¸ 25¡ÉÀÌ»óÀ̶ó¸é °¨½ÄÃʸ¦ ¸¸µé±â¿¡´Â ÃæºÐÇÏ´Ù. ±×¸®°í ÃÊ»ê ¹ßÈ¿¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô Çϱâ À§Çؼ´Â Àû´çÇÑ ¾ËÄÚ¿Ã ³óµµ°¡ ÇÊ¿äÇѵ¥ º¸Åë 8~12%Á¤µµ°¡ ³ª¿À°Ô µÇ´Âµ¥ ÃÊ»ê±ÕÀÌ »ì±â¿¡ Àû´çÇÑ 4~6%·Î ³·Ãß¾î ÁÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. À̸¦ À§Çؼ ¹°À» ²ú¿© ½ÄÈù µÚ 1:1·Î Èñ¼®ÇÏ¿© ¾ËÄÚ¿Ã ³óµµ¸¦ ³·Ãá´Ù. »õÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª¸é ¹ßÈ¿°¡ ´ÙµÈ °ÍÀε¥ º¸Åë 1´Þ Á¤µµ¸é ¹ßÈ¿°¡ ¿Ï·áµÈ´Ù. ¥¹. ¼÷¼º ÃÊ»ê ¹ßÈ¿°¡ ¿Ï·áµÈ °¨½ÄÃʸ¦ 80¡É¿¡¼ 10ºÐ°£ »ì±Õ½ÃÄÑ 3´Þ ÀÌ»ó ¼÷¼º½ÃÅ°¸é ÀÌ ¹°ÁúÀÌ ¹Ù´ÚÀ¸·Î °¡¶ó¾ÉÀ¸¸é¼ ¼÷¼º¾×Àº ¸¼°í Åõ¸íÇÏ¸ç ¿¬ÇÑ °¥»öÀ» ¶ì´Âµ¥ »õÄÞÇÑ ¸ÀÀ» Áö´Ñ °¨½ÄÃÊ°¡ µÈ´Ù. ?. °¨½ÄÃÊ ¸¼°í ¿¬ÇÑ °¥»öÀÇ °¨½ÄÃʸ¦ º´¿¡ ´ã¾Æ ³ÃÀå º¸°üÇÏ¸é¼ ½ÄŹÀÇ Á¶¹Ì·á·Î ÀÌ¿ëÇϰųª À½·á·Î ¸¶½Ç °æ¿ì¿¡´Â »ù¹° ¶Ç´Â ²Ü¹°°ú Àû´çÈ÷ È¥ÇÕÇÏ¿© ÀÀ¿ëÇÏ¸é µÈ´Ù.
4) ÁÁÀº »ç°ú ½ÄÃʸ¦ ¸¸µé·Á¸é °úÀÏ ¹ßÈ¿ ½ÄÃÊ´Â °úÀÏ ¼ÓÀÇ ´çºÐ°ú ³ì¸» µîÀ» ¹Ì»ý¹°µéÀÌ ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿¿Í ÃÊ»ê ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç ¾×ü·Î ÃÊ»êÀ» 3~4% ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿±ÕÀº ´çºÐ µîÀ» ¸Ô°í ¼úÀ» ¸¸µé¸ç, ÃÊ»ê±ÕÀº ±× ¼úÀ» ¸Ô°í ÃÊ»êÀ» ¸¸µç´Ù. ±×·±µ¥ ÃÊ»ê±ÕÀÌ ¼úÀ» ´Ù ¸Ô°í ¸ÔÀÌ°¡ ¶³¾îÁö¸é ÃÊ»êÀ» ¸Ô¾î ¹ö·Á ´Ù½Ã ¸Í¹°·Î µ¹¾Æ°¡°Ô µÈ´Ù.
|