°ß°ú·ùÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿µ¾ç¼ººÐÀÎ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê°ú ºñŸ¹ÎE°¡ ³ëÈ¡ÈÄ°¡ µÎµå·¯Áö°Ô ³ªÅ¸³»´Â ³ú¸¦ ÁöÅ°°í ÇǺÎÀÇ °¡´Â ¼¼¿ùÀ» Àâ¾ÆÁØ´Ù. ¿¹ºÎÅÍ Á¤¿ù´ëº¸¸§¿¡´Â ºÎ·³À̶ó ÇÏ¿© ÀÌ°¡ Æ°Æ°ÇØÁö°í ÇÑ ÇØ µ¿¾È ºÎ½º·³ÀÌ »ý±âÁö ¸»¶ó´Â Àǹ̿¡¼ È£µÎ³ª ¶¥Äá µîÀ» ³ªÀÌ ¼ö´ë·Î ±ú¹°¾î ¸Ô´Â dz½ÀÀÌ À̾îÁ® ¿Ô´Ù. »ç½Ç ½Ä¹°¼º Áö¹æ°ú ºñŸ¹ÎÀÌ Ç³ºÎÇÑ °ß°ú·ù´Â °Ü¿ïö ÇǺκ¸È£¿Í ¿µ¾çÀÇ ±ÕÇüÀÌ ±úÁö±â ½¬¿î °Ü¿ïö ½Ä´Ü¿¡ ¸Å¿ì ÀÌ·Î¿î ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.
È£µÎ
ÇÏ·ç¿¡ È£µÎ¸¦ 1°³¾¿ ¸ÔÀ¸¸é 40´ë´Â 10³âÀ» Àå¼öÇÏ°í 50´ë´Â 5³âÀ» Àå¼ö ÇÑ´Ù´Â ¼Ó´ãÀÌ ÀÖ´Ù. ±×¸¸Å ³ëÈ¿¹¹æ, µÎ³ú¹ß´Þ¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¿µ¾ç½ÄÇ°ÀÌ´Ù. È£µÎ´Â ÀüüÀÇ 60%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â Áö¹æÀº ¸ö¿¡ ÁÁÀº ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÎ ¸®³î·¹»êÀÌ´Ù.
ÀºÇà
ÀºÇàÀº Çѹæ°ú ¹Î°£¿ä¹ý¿¡¼ ¿¸Å, ÀÙ, »Ñ¸®°¡ ¿©·¯ Áúȯ¿¡ ¾à¿ëÀ¸·Î ¾²¿´´Ù. ¿¸Å´Â ·¹½ÃƾÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ÀÎÁö´É·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ°í ³ë¶õ ÀºÇàÀÙÀÇ Â¡ÄÚºô·Î¹ß¸®µå ¼ººÐÀº Ç÷¾×ÀÀ°í¸¦ ¹æÁöÇÏ¿© Ç÷°üÀå¾Ö, ³ëÀμº Ä¡¸Å¸¦ ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¶¥Äá
¶¥ÄáÀº ´çºÐÀÌ ÀûÀº ´ë½Å Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ºñŸ¹ÎE°¡ dzºÎÇÏ¿© ³ëȹæÁö¿Í ÇǺι̿뿡 ÁÁ´Ù. ³ëȹæÁö¿¡ °·ÂÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â Æú¸®Æä³îÀ» ´Ù·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê Áß ¿Ã·¹»êÀ» 40~50% ¸®³î·¹»êÀ» 30~40% Áö´Ï°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ç÷¾×¼øȯ ÁõÁø°ú ÀÕ¸ö °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù.
Àã
¿¹·ÎºÎÅÍ Èò¸Ó¸®°¡ ³ª´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁشٰí ÇÏ¿© ºÒ·ÎÀå»ýÀÇ ¹¦¾àÀ¸·Î µ¿ÀǺ¸°¨¿¡¼µµ ±â¿îÀ» µ¸¿ì´Â ¿¸Å·Î ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷, ºñŸ¹ÎE°¡ 100g ´ç 12.9§·À̳ª ÀÖ¾î ³ëȸ¦ ¹æÁöÇÏ°í ÀãÀÇ 74%¸¦ ÀÌ·ç°í ÀÖ´Â ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê °¡¿îµ¥ ¸®³î·»»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ½ÉÀ庴 ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.
¹ã
¹ãÀº ¿¹ºÎÅÍ Àڽİú ºÎ±Í¸¦ »ó¡Çß´Ù. ¹ãÀÇ ¿µ¾ç±¸¼ºÀ» º¸¸é ź¼öȹ°ÀÌ ÁÖ¼ººÐÀÌ¸ç ´Ü¹éÁú, Ä®½·, ö, ºñŸ¹Î µî 5´ë ¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç µé¾î ÀÖ´Â ¿ÏÀü½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ºñŸ¹ÎB1Àº ½ÒÀÇ 4¹è³ª µÇ°í ºñŸ¹ÎCµµ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
°ß°ú·ù´Â ÁÖÀüºÎ¸®ÀÇ ´ëÇ¥ÁÖÀÚ
½É½ÉÇ®ÀÌ ¶¥Äá¿¡¼ºÎÅÍ ¼Õ¿¡ Áã°í ÁÖ¹°·° °Å¸®°Ô µÇ´Â µÎ °³ÀÇ È£µÎ¾Ë±îÁö Àç¹Ì ±×¸®°í °Ç°À» µ¿½Ã¿¡ ¸¸Á· ½ÃÄÑÁÖ´Â º¸¾à ¸øÁö¾ÊÀº ȸÃáÀÇ ¹¦¾àÀÌ´Ù.
|