Àü³²µµ´Â ÀÌ´ÞÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ³²µµ ÀüÅëÁÖ·Î ¼øõÁÖÁ¶(´ëÇ¥ Á¶º´ÁØ)ÀÇ ¡®Çϴô㡯À» ¼±Á¤Çß´Ù. ¼øõÁÖÁ¶ÀÇ ¡®Çϴôã(¾ËÄÚ¿Ã 16%)¡¯Àº ¼øõÀÇ ¸Å½Ç°ú ÇݽÒÀ» ÀÌ¿ëÇÑ °í±Þ ¾àÁÖ´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ÇâÀÌ °ÇÏÁö ¾Ê°í ºÎµå·¯¿ö ¸¶½Ã±â ÁÁ°í û¸Å½ÇÀÇ Çâ°ú ¸ÀÀÌ ÀºÀºÇÏ°Ô »ì¾ÆÀÖ¾î Áö¿ª¹Î°ú °ü±¤°´¿¡°Ô »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¼øõÁÖÁ¶´Â 1939³â ¹®À» ¿¬ ÀÌ·¡·Î 3´ë° ¿î¿µµÇ°í ÀÖ´Â ¼øõÀÇ °¡Àå ¿À·¡µÈ ¾çÁ¶ÀåÀ¸·Î, ´ëÇ¥Á¦Ç°À¸·Î´Â 100% ±¹»ê Àç·á¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¼ú Ç°ÁúÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ³ª´©¿ì¸® ¸·°É¸®°¡ ÀÖ´Ù. ¡®Çϴô㡯Àº ¼øõÀÌ ¸Å½Ç ÁÖ»êÁöÀÎ ¸¸Å Áö¿ª ¸Å½Ç°ú ÇÝ½Ò ¼Òºñ¸¦ ÃËÁøÇϱâ À§ÇØ ¼øõ½Ã¿Í ¼øõÁÖÁ¶°¡ ¼ÕÀ» Àâ°í °øµ¿À¸·Î °³¹ßÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ºê·£µå ¡®Çϴô㡯Àº ¼øõ¸¸ ±¹°¡Á¤¿ø ³» ¹Ù¶÷ÀÇ ¾ð´ö¿¡¼ ¿µ°¨À» ¹Þ¾Æ ¼øõÀÇ ÇÏ´ÃÀ» ´ã´Â´Ù´Â Àǹ̷Î, °¨°¢ÀûÀÎ ¼Õ±Û¾¾¿Í ºÒÅõ¸í º´°ú °ËÀº»ö º´ µÎ °¡Áö °í±Þ½º·¯¿î µðÀÚÀÎÀ» Àû¿ëÇØ ¼±¹°¿ëÀ¸·Îµµ Á¦°ÝÀÌ´Ù. ÇÑÆí, ¡®Çϴô㡯Àº ±× ¸À°ú Ç°ÁúÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ 2019³â ³²µµ ÀüÅëÁÖ Ç°Æòȸ ¾à¡¤Ã»ÁÖ ºÎ¹® ¿ì¼ö»óÀ» ¹Þ±âµµ Çß´Ù. °ÇÏÃá ³ó½ÄÇ°À¯Åë°úÀåÀº
¡°Áö¿ª ³óƯ»ê¹°·Î ¸¸µç ÀüÅëÁÖ Á¦Á¶´Â ³ó»ê¹° ¼Òºñ ÃËÁø°ú °íºÎ°¡°¡Ä¡ âÃâ·Î Àϼ®ÀÌÁ¶ÀÇ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â »ê¾÷¡±À̶ó¸ç ¡°Àü³²ÀÇ ¿ì¼öÇÑ ÀüÅëÁÖ°¡ Àü±¹ÀûÀ¸·Î À¯ÅëµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿Â¶óÀÎÆǸŠȰ¼ºÈ ¹× È«º¸ Áö¿ø°ú »ý»ê½Ã¼³ Çö´ëÈ, HACCP µî ½Ã¼³±¸Ãà µîÀÇ Áö¿ø¿¡ Èû¾²°Ú´Ù¡±¶ó°í ¹àÇû´Ù.