제주특별자치도 농업기술원 서귀포농업기술센터(소장 김창윤)는 오는 23일 제주농업생태원에서 「초록을 따자! 초록을 마시자! 제주녹차 수제차 만들기 체험행사」를 개최한다.
체험행사는 제주농업생태원 내 6,666㎡ 규모의 녹차원에서 오전 9시부터 오후 3시까지 40명을 대상으로 녹차 따기부터 살청*, 유념(손으로 비비기), 건조과정을 반복하며 진행될 예정이다.
* 살청: 고온을 통해 신선한 잎의 산화효소 활성을 파괴하고 잎의 수분을 증발시켜 차를 부드럽게 하고 좋은 향의 형성을 촉진하는 과정
서귀포농업기술센터는 매년 4월 곡우를 기준으로 행사를 개최하는데, 이 시기에 수확한 우전(雨前)은 촉감이 부드럽고 향이 좋으며 은은하고 순한 맛이 일품이다. 이 때문에 녹차를 즐기는 도내외 참여자들이 매년 손꼽아 기다리는 행사이기도 하다.
체험료는 1인당 5,000원이며 미취학 아동은 무료다. 참가 신청접수는 11일부터 21일까지 선착순으로 마감하며 서귀포농업기술센터 인력육성팀으로 전화(760-7811~3)하면 된다.
강경안 인력육성팀장은 “봄의 초록을 느끼고 따고 마시는 녹차 수제차 체험행사를 통해 가족과 함께 즐거운 시간을 보내기 바란다”고 말했다.
김경호
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