À¯»ê±ÕÈ¿¸ðÁ¦¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¾çÆÄ µîÀÇ ³ó»ê¹°ÀÌ ±â´É¼º ¼ººÐ ¸é¿¡¼ °üÇà ³ó»ê¹°°úÀÇ Â÷º°È¿¡ ¼º°øÇÏ¸ç ³ó»ê¹° ¸íÇ°ÈÀÇ ¼ö´ÜÀ¸·Î Å©°Ô ºÎ»óµÇ°í ÀÖ´Ù. °æ»ó³²µµ ÇԾ籺Àº À¯»ê±ÕÈ¿¸ð ¹ÙÀÌ¿ÀºñÅ» »ý»ê¾÷üÀÎ È«¿ø¹ÙÀÌ¿À¾Æ±×·Î¿Í ÅõÀÚÇù¾àÀ» ü°áÇØ Ä£È¯°æ³ó¾÷À» À§ÇÑ ¹ßÆÇÀ» ¸¶·ÃÇß´Ù.
ÇԾ籺¡¤È«¿ø¹ÙÀÌ¿À¾Æ±×·Î ÅõÀÚÇù¾à ģȯ°æ À¯»ê±ÕÈ¿¸ðÁ¦ ¹ÙÀÌ¿ÀºñÅ»Àº Åä¾ç¼ÓÀǺÎÆбÕÀÎ °õÆÎÀÌ·ù¸¦ »ç¸ê½ÃÄÑ »Ñ¸® È°·ÂÀ» Áõ´ë½ÃÄÑ °ú½Ç°ú ¿±Ã¤·ùÀÇ ¼ºÀå¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú¸¦ ¹ßÈÖÇϴ ģȯ°æÁ¦Á¦·Î ÇԾ籺¿¡ Áö³ 3¿ùºÎÅÍ ¾çÆÄ,ÀÙµé±ú, »ê»ï, µþ±â µî¿¡ ½ÃÇè »ç¿ëÇØ ÁÁÀº ¼ºÀûÀ» ¾ò¾ú´Ù. È«¿ø¹ÙÀÌ¿À¾Æ±×·Î´Â ÇԾ籺 ¼»ó¸é¿¡ÇÔ¾ç³ó¸²½ÄÇ°¿¬±¸¼Ò »ý»ê½Ã¼³À» ¼³Ä¡ÇÏ°í, »ý»êÁ¦Ç°À» Àý¹Ý °¡°ÝÀ¸·Î ÇԾ籺 ³ó¾÷Àο¡ Á¦°øÇÒ °èȹÀε¥ ¸Å³â 200ÅæÀ» Á¦°øÇÒ °æ¿ì »ý»ê³ó°¡¿¡ ¾à16¾ï ¿øÀÇ ÇýÅÃÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù.ÀÌ¿Í °°Àº Àü¸Á°ú ¼º°ú¿¡ µû¶ó È«¿ø¹ÙÀÌ¿À¾Æ±×·Î´Â Áö³6¿ù 11ÀÏ ¹Ú¿µÃ¶ ´ëÇ¥¿Í ÇԾ籺 õ»ç·É ±º¼ö, ¹Ú¼º¼ ±ºÀÇȸÀÇÀåÀ»
ºñ·ÔÇÑ °ü°è°ø¹«¿ø,ģȯ°æ³ó¾÷ ´ëÇ¥ µî 40¿©¸íÀÌÂü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ÅõÀÚÇù¾à¼¿¡¼¸íÇÔÀ¸·Î½á ģȯ°æ³ó¾÷À»À§ÇÑ ¹ßÆÇÀ» ¸¶·ÃÇß´Ù. ƯÈ÷ È«¿ø¹ÙÀÌ¿À¾Æ±×·Î´ÂÇÔ¾ç³ó¸²½ÄÇ°¿¬±¸¼Ò¿¡ ¹Ú»ç±ÞÀηÂÀ» ¹èÄ¡ÇØ ÇԾ籺 ³ó»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ½ÄÇ°¿¬±¸ °³¹ß ¹× ±âÃÊ°úÇבּ¸¸¦ º´ÇàÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥ ƯÈ÷ ¹ÙÀÌ¿ÀºñÅ»À» Àû¿ëÇÏ¿© Àç¹èÇÑ ³óÀÛ¹°ÀÇ ±â´É¼º ¼ººÐ ºÐ¼®À» ÅëÇØ ÇԾ籺 ³ó»ê¹°ÀÇ ¸íÇ°È¿Í °íºÎ°¡°¡Ä¡È¡¤Â÷º°È¸¦ ²ÒÇÏ¸ç ³ó°¡¼Òµæ Áõ´ë¿¡µµ Å« µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
½Ã½ÄÇ°Æòȸ¿¡¼ ¿ùµîÇÑ ¸À°ú ±â´É¼º È®ÀÎ ÇÑÆí È«¿ø¹ÙÀÌ¿À¾Æ±×·Î´Â Áö³ 6¿ù 19ÀÏ ÇÔ¾ç ³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ ±³À°½Ç¿¡¼ °ü°èÀÚ 50¿©¸íÀÌ Âü¼®ÇÑ °¡¿îµ¥ ½Ã¹üÀç¹èÇÑ ¾çÆÄ, ÆÄÇÁ¸®Ä«, Âü¿Ü,°íÃß, ²¢ÀÙ µîÀÇ ½Ã½Äºñ±³ Ç°Æòȸ¸¦ °¡Á³´Ù.½Ã½Ä¿¡ Âü¼®ÇÑ ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷ÀÌ ¹ÙÀÌ¿ÀºñÅ»·ÎÀç¹èÇÑ Á¦Ç°ÀÌ °üÇà ³ó»ê¹°¿¡ ºñÇØ ÈξÀ ´çµµ°¡³ô°í ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù°í Æò°¡Çß´Ù. Á¤ÀçÈ« È«¿ø¹ÙÀÌ¿À¾Æ±×·Î ±â¼ú¿¬±¸¼ÒÀåÀº À¯»ê±Õ ½Ãºñ󸮰¡ ½Ä¹°Ã¼ÀÇ ºñŸ¹Î ÇÔ·®°ú ´çµµÀÇ Áõ°¡»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ç×»ê È ¼ººÐÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °æÇâÀ» º¸¿´´Ù¸ç ÁߺδëÇб³°úÇкм®¼¾ÅÍ, ÇѼ´ëÇб³ ½ÄÇ°ºÐ¼®¼¾ÅÍ, ¼øõÇâ´ëÇб³ °íºÎ°¡»ý¹°¼ÒÀç»ê¾÷ÈÁö¿ø¼¾ÅÍÀÇ ºÐ¼®°á°ú°¡ À̸¦ µÞ¹ÞħÇÑ´Ù°í ¸»Çß´Ù.ƯÈ÷ Áö³ 3~4¿ù ³²ºÎÁö¿ª¿¡ ¾çÆÄ ³ë±Õº´ÀÌâ±ÈÇßÀ» ¶§ ÇԾ籺³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ¿Í È«¿ø¹ÙÀÌ¿À¾Æ±×·Î°¡ °øµ¿ ½Ã¹ü»ç¾÷À¸·Î ÁøÇàÇÑ À¯»ê±Õ È¿¸ð³ó¹ýÀ» Àû¿ëÇÑ À¯±â³óÀÎÁõ ³ó¾÷ÀÎ À̱ÙÈñ ¾¾´Â ³ë±Õº´ ÇÇÇØ°¡ °ÅÀÇ ¾ø¾ú´Ù.±×°¡ ¼öÈ®ÇÑ ¾çÆĸ¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ´çµµ´Â ¹ÙÀÌ¿ÀºñÅ» ó¸® ¾çÆÄ°¡ 10.5¡ÆBx·Î ¹«Ã³¸®±¸ 8.5¡ÆBxº¸´Ù ¹«·Á 2¡ÆBx ³ô¾Ò´Ù. °æµµµµ ¹ÙÀÌ¿ÀºñŻó¸® ¾çÆÄ°¡ ´õ ³ô¾Æ ¾Æ»è¾Æ»èÇÑ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾úÀ¸¸ç ÀÌ°ÍÀº ¾çÆÄÀÇ »ý¸íÀÎ ÀúÀå±â°£ ¿¬ÀåÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù. ºñŸ¹ÎC ÇÔ·®µµ Å©°Ô Çâ»ó µÇ¾ú°í Ç×»êÈ ¹°Áú·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â QuercetinÀÇ ÇÔ·®µµ Çâ»óµÇ¾ú´Ù<Ç¥ ÂüÁ¶>.
ÇÑÆí °íÃß¿Í ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú¿¡¼µµ ¹«Ã³¸®±¸¿¡ ºñÇØ ÁÁÀº °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. À¯»ê±ÕÈ¿¸ð³ó¹ýÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ³ó»ê¹° »ý»êÀÌ ÀÌó·³ Â÷º°ÈµÈ ¼ººÐºÐ¼® °á°ú°¡ ³ª¿À¸é¼ ģȯ°æ°íÇ°Áú ³ó»ê¹° »ý»êÀ» ÅëÇÑ Â÷º°È ¼ö´ÜÀ¸·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Ù. À¯»ê±Õ³ó¹ýÀ¸·Î »ý»êÇÑ °íÇ°ÁúÀÇ ¾çÆÄ,°íÃß, ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ¼ÒºñÀÚ¿Í À¯Åë¾÷ÀڷκÎÅÍ ÁÁÀº¹ÝÀÀÀ» ¾òÀ¸¸ç ÀϹÝÀç¹è³ó»ê¹°¿¡ ºñÇØ 20~30%³ôÀº °¡°ÝÀ¸·Î ÃâÇϵǴµ¥ ƯÈ÷ ¾çÆÄ´Â µ¿ÀÌ ³»óÅ´Ù. ÇÔ¾ç¾çÆÄ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó À¯»ê±ÕÈ¿¸ð³ó¹ýÀ»Àû¿ëÇÑ ³ó»ê¹°µéÀÌ ÀÌó·³ ±â´É¼ºÀÌ °ÈµÈ ¸íÇ°³ó»ê¹°·Î »õ·Ó°Ô ź»ýÇÏ¸ç ¿ì¸®³ó¾÷ÀÇ Ä¿´Ù¶õ Èñ¸ÁÀ¸·Î ¶°¿À¸£°í ÀÖ´Ù.
|