② 아주심기 및 관리
저온기에 아주심기를 하기 때문에 활착이 잘 이루어지게 토양 온도 확보와 보온에 유의해야 한다. 제1번과가 착과된 큰 모종을 정식한다. 이때 지온이 낮으면 활착이 늦어지고, 기형과가 발생하게 되며, 석과가 많아진다. 그러므로 이중 터널을 설치하여 밤의 온도를 10℃ 이상으로 유지시키고, 온도가 낮을 때는 간이 난방기로 난방을 한다. 3월부터 환경이 좋아지기 때문에 과번무에 유의한다.
•조숙재배
2~3월에 온상에 파종 육묘하여 늦서리의 위험이 없어지고, 지온이 충분히 높아진 다음에 정식하는 작형이다. 수확은 6월부터 서리가 내릴 때까지 할 수 있는데 도시 근교에서 많이 경영되고 있다. 접목하여 육묘할 경우 소요기간은 계란형 가지의 경우 100~105일, 장가지는 110일, 대장가지는 120일 정도를 요한다. 접목을 하지 않을 경우에는 대개 70~80일 정도 소요된다.
•노지재배
경기도, 강원도에서 주로 이루어지는 재배작형으로 3~4월에 파종하여 5~6월에 정식하는 작형이다. 이 작형은 기상의 변화에 민감하므로 배수 등 포장 관리에 유의하여 재배한다. 노지 모판에 파종하여 60~70일간 육묘한 다음 정식한다. 수확 시기가 조숙재배보다 늦고, 생육 기간이 짧아 수량이 적으며, 농가당 재배 면적도 작다.
나. 시설재배의 특성과 일반관리
· 우리나라의 가지는 노지 및 하우스 등 시설에서 재배하고 있다.
· 재배시설은 설치시기와 지역에 따라 다양한 형태가 보급되어 있으나 아연도금 파이프로 아치형 하우스 골조를 세우고 폴리에틸렌 필름으로 피복한 것이 대부분이다.
· 새로 하우스를 설치할 때는 농촌진흥청에서 보급한 자동화하우스의 표준설계도를 따른다.
· 가온을 하지 않고 보온시설 위주로 재배하기 위해서는 연질비닐필름, 부직포, 알루미늄 스크린 등으로 수평커튼을 설치하고, 섬피 등에 의한 외부보온과 다중터널도 설치한다.
① 정식준비
- 시설재배는 재배기간이 길기 때문에 퇴비와 유기물 사용량을 늘리며 정식시기에 맞추어 15일 이전에 시용하고 흙과 잘 섞어 주어 가스가 발생되지 않도록 주의한다.
② 아주심기 및 관리
- 시설재배의 정식기는 저온기이므로 뿌리의 발육을 돕고 초기생육을 촉진하기 위하여 미리 멀칭하여 지온을 확보한다.
- 정식 후 하우스 안의 온도가 18℃ 이상 유지되도록 야간에는 2중터널과 섬피를 덮어주고 온도관리에 유의한다.
- 가지의 장기 재배를 위해서는 재식밀도가 중요하다. 촉성재배 시 햇빛의 양이 적은 겨울철을 지내야 하므로 이랑과 이랑 사이는 2m 간격을 두어 평당 2.5주가 넘지 않도록 해야 한다. 가지를 정식할 골은 110~120cm로 하는 것이 작업성이 좋다. 주간 거리는 유인 줄기 수에 따라 달라지는데 4줄 유인의 경우 주간 60~70cm 정도로 하여 줄기 사이를 30cm 이상이 되도록 해야 한다. 고온기에 정식할 경우 지온이 높아지는 것을 방지하기 위해 볏짚으로 멀칭을 하고 비닐 멀칭 시기를 늦추는 것이 좋다.
③ 환경관리
- 가지는 강한 광선을 좋아하는 작물이므로 투광성이 좋은 필름을 사용하고 그늘을 줄이는 자재를 사용한다.
- 시설 내는 태양광의 유무에 따라 낮에는 35℃ 이상까지 올라 갈 수 있으므로 보온커튼 조절, 측창, 천장의 개폐로 적정온도를 유지한다
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