소두(小豆)·적소두(赤小豆)라고도 한다. 팥의 원종(原種)에 대하여는 분명하지 않으나 원산지는 중국 일대일 것으로 추정되고 있으며, 동양에서 오래 전부터 재배한 작물이다. 한국에는 중국에서 들어온 것으로 생각되며 재배한 역사도 오래된 작물이다.

학 명 Viana angularis(wild.) Ohwi & Ohashi

분 류 콩과 덩굴성 한해살이풀

영 명 Azuki-bean

중국명 小豆

비료성분 T-N(%) 3.8, P2O5(%) 1.07, K2O(%) 1.82, T-0(%) 38.7, C/N율 10.2

이용방법 파종시기 6~8월

파종량 5~6kg/10a

분포 한국, 중국

특성 식물체의 크기는 30~50cm이며, 줄기는 녹색이거나 붉은빛을 띤 자주색으로 콩보다 다소 가늘고 길며, 가지가 많이 갈라지면서 곧추서거나 덩굴성으로 옆으로 퍼진 긴 털이 있다. 잎은 어긋나 있으며 3개의 작은 잎으로 된 겹잎을 이루고, 긴 앞자루 밑부분에 작은 턱잎이 나며 작은 잎은 달걀 모양이다. 잎겨드랑이에서 길 꽃자루가 나와 나비 모양의 노란꽃이 4~6개 달리고, 열매는 가늘고 긴 원통형 꼬투리로 털이 없으며 3~10개의 종자가 들어있다. 뿌리의 형태는 콩에 가깝지만 콩보다는 뿌리혹이 발달하지 못했다.