녹비로 쓰이는 얼치기 완두, 보리, 호밀, 귀리, 들묵새, 수수, 메밀, 황화초, 파셀리아, 유채 등에 대해 알아본다.

농촌진흥청 국립식량과학원 작물환경과 조현숙(지난달 사진 동일)

3. 주요 녹비작물의 종류

11) 얼치기완두(Vicia tetrasperma)

산록 이하의 풀밭에서 자라는 콩과의 두해살이풀로 덩굴성이며 높이는 30∼60cm이다. 잎은 잎자루가 거의 없고 깃꼴겹잎이며 끝의 작은 잎은 덩굴손으로 된다. 작은 잎은 3∼6쌍이고 선모양의 긴 타원형 또는 선형이고, 추위에 약하여 봄에 파종이 가능하다. 꽃은 5∼6월에 피고 꽃색은 연한 홍자색이다. 새완두와 살갈퀴의 중간형이므로 얼치기완두라고 한다. 식물체는 녹비용으로 사용된다.

12) 보리(Hordeum vulgare)

벼과의 두해살이풀로 높이 약 1m~1.8m이고 잎은 바소꼴이다. 10월 상순이전에 파종되며 꽃이 피는 시기는 4∼5월이다. 보리는 가을에 파종하지만 추위와 눈에 약하기 때문에 적당한 시기를 놓치지 않도록 주의하여야 한다. 종자는 식량, 사료, 가공용, 양조용으로 사용한다. 요즘은 종자의 국산화가 가능하기 때문에 호밀을 대신하여 보리 식물체를 녹비용으로 사용하기도 한다.

Point!! 보리를 녹비로 사용 할 때는 출수 시~출수 후 10일경에 토양에 갈아 넣어야 효과가 좋다. 

13) 호밀(Vulpia myuros)

벼과의 두해살이풀로 높이는 2m정도이다. 잎은 10∼25㎝로 청록색이고 표면이 거칠고 뒷면은 밋밋하다. 호밀은 내한성이 강해 고위도의 북부지대, 매우 건조한 척박지나 하천부지 같은 극단적인 사질토와 같이 다른 작물재배가 거의 불가능한 조건에 있는 토양에서도 어느 정도 생육을 하기 때문에 이런 곳에서 잘 재배할 수 있는 작물이다. 우리나라에서 10월까지 파종하면 재배가 가능하며 이른 봄인 3월에 파종해도 초기 생육이 우수하여 녹비로 사용이 가능하다. 호밀종자는 누룩·면(麵)류·된장·간장의 원료로도 쓰이고, 호밀맥아는 흑맥주, 위스키, 보드카의 원료로도 쓴다. 호밀짚은 사료 또는 녹비로 사용한다. 내한성이 강하고 월동성이 좋아서 수량이 많을 뿐만 아니라 분해가 느리므로 중부지방의 답리작 녹비(풋거름)로 이용되기도 한다. 그러나 종자를 전량 외국에서 수입하고 있어 재배를 권장하지 않고 녹비보리로 대체하고 있다.

14) 귀리(Avena fatua)

벼과의 두해살이식물로 연맥(燕麥)이라고도 한다. 높이는 90㎝ 정도이고 잎은 15∼30㎝로  편평하고 길다. 주로 봄에 파종되며 꽃은 5∼6월에 핀다. 열매는 오트밀로 이용되고 알코올·과자의 원료로 이용되며 식물체는 가축의 사료로 쓰인다. 식물체의 질소함량은 1.33%, C/N율은 33.1로 토양에 환원되면 분해가 늦게 이루어지므로 비료공급 효과보다는 토양 유기물 공급효과가 더 좋다.

15) 들묵새(Vulpia myuros)

벼과의 두해살이식물로 높이는  40~50cm이고 줄기가 연약하여 5월부터 도복하기 시작한다. 파종은 가을(9월~11월 사이)에 이루어지며 비료 성분이 많은 토양에서는 생육이 왕성하나 토양이 척박한 토양은 들묵새의 자람이 불량하다. 식물체는 감귤 과수원에 잡초방제로 많이 이용된다.

16) 수수(Sorghum bicolor)

벼과의 한해살이풀로 높이는 2~5m이며, 분열은 적고 잎은 길이 1m 정도이다. 파종은 늦은 봄에서 여름에 이루어지며 가을에 줄기 끝에 이삭이 달린다. 이삭의 색은 빨강·갈색·노랑·흰색 등 다양하다. 낟알수수(grain sorghum)는 낟알을 식용 사료로 쓰고, 사탕수수(sorgo)는 줄기에 당의 함량이 많아 감미료, 비수수(broom corn)는 이삭의 줄기를 묶어 비로 사용한다. 또한 사료수수(grass sorghum)는 줄기와 잎을 가축의 사료로 이용한다. 현재에는 당즙에서 알코올을 얻는 바이오매스작물로서 주목되고 있다.

식물체의 질소함량은 1.24%, C/N율은 36.9

 비료공급 효과보다는 토양특성 개량을 목적으로 사용하는 것이 좋다.

17) 메밀(Fagophyrum esculentu)

여뀌과의 한해살이풀로 줄기는 60∼130cm까지 자라며 가지가 있고 속은 비어 있다. 잎은 어긋나며 삼각형에 가까운 심장 모양이고, 여름부터 가을 사이에 가지 끝에 짧은 총상꽃차례로 많은 꽃이 달린다. 꽃은 꽃잎처럼 보이는 5장의 흰색 또는 주홍색의 꽃이 피며 한랭한 기후에서 잘 자라고, 생육기간은 2∼3개월로 짧으며 구황식물로 많이 재배되었다. 우리나라에서 4월~9월까지 파종이 가능하며 메밀씨앗은 국수·냉면·묵·만두 등 음식으로 널리 쓰인다. 메밀의 어린잎은 채소로 이용되고, 잎과 꽃에서는 혈압강하제인 루틴을 추출한다. 메밀꽃에서는 꿀의 생산이 많은데 메밀꿀은 암갈색이고 특유한 냄새가 나며 의약용으로 좋다.

18) 황화초(Sinapis alba)

겨잣과의 한해살이풀 또는 두해살이풀로 높이는 1~1.5m 내외이다. 잎은 깃꼴로 갈라지고 대개 톱니가 있고, 표면은 짙은 녹색이다. 월동력은 약하나 낮은 온도에서 발아 및 생육이 가능하여 3~4월에 파종하면 초기생육이 왕성하여 5월에 개화한다. 꽃은 진한 노란색이며 개화하면 벌과 나비가 많이 모여 경관조성, 밀월로 이용 가능하다. 종자는 갈색, 노란색, 베이지색이며 맵고 향기로워 양념과 약재로 사용된다.

19) 파셀리아(Phacelia tanacetifolia benth)

파셀리아과의 한해살이풀로 높이는 50~100cm내외이다. 잎은 길쭉한 달걀모양이고 국화잎과 비슷하다. 저온에서 발아 및 생육이 가능하며 월동율이 낮아 3~4월에 파종하면 생육이 양호하다. 4월초에 파종하면 6월초에 개화가 되며 꽃차례는 꽃마리처럼 돌돌 말려있는 단위꽃이다. 꽃색은 연한 보라색을 띠며 향긋한 냄새가 난다. 향이 좋아 밀월식물로 많이 이용되고 있으며 개화기간이 길어 경관조성용으로도 좋다.

20) 유채(Brassica napus)